Queste caratteristiche si tramutano in vini molto austeri, tannici, ricchi di struttura e di aromi minerali, considerati classici per la produzione di Nebbiolo.
These characteristics translate into wines which are very austere, rich in tannins, structure and mineral aromas, which are considered classic requirements for the production of Nebbiolo.
Un vino di grande eleganza, ben articolato, con ottimi equilibri acido-tannici.
This is a wine of great elegance and structure with an excellent balance between the acidity and tannins.
Per non citare l'intensificazione dei tannici.
Not to mention intensifying the tannins.
Questa semplice affermazione ci consente di comprendere facilmente perché i vini rossi, soprattutto quelli particolarmente tannici, vanno serviti a temperature più elevate, generalmente a temperatura ambiente.
This simple statement is enough in order to understand why red wines, especially the high-tannin ones, require higher temperatures, usually room temperature.
Può anche essere usato per macchiare il legno che contiene acidi tannici e sintetizzare sostanze chimiche come il carbonato di sodio.
It can also be used to stain wood that contains tannic acids and synthesize chemicals like sodium carbonate.
I suoi sono Baroli tosti, duri, speziati e soprattutto tannici!
He’s Barolos are tough, hard, spicy and above all tannic!
Se li refrigerassimo essi risulterebbero eccessivamente tannici, squilibrando il profilo del vino e provocando eccessiva astringenza in bocca.
If we cooled them down, they would result rough, unbalancing the overall profile of the wine and provoking too much astringency in the mouth.
I piatti preparati con lo zafferano si abbinano solitamente a vini bianchi frizzanti e di buona struttura o a rossi morbidi e non troppo tannici, che altrimenti esalterebbero solamente la nota amara dello zafferano. Proprietà benefiche
Dishes prepared with saffron are usually paired with full-bodied sparkling white wines or with soft reds that do not contain a lot of tannins, which would reinforce only the bitter notes of the saffron.
Tannici o fruttati, giovani o maturi, pregiati o novità… i tuoi vini meritano uno scrigno degno di loro: bicchieri che ne valorizzino la personalità!
Tannic or fruity, young or mature, great vintages or new discoveries… Your wines deserve a stage worthy of them: glasses that showcase their personalities!
Il secondo processo è la concia al vegetale, in cui si impiegano acidi tannici che si trovano naturalmente in cortecce, arbusti, olive, mimose etc.
The other process is vegetable tanning, which uses the tannic acids found naturally in bark, shrub clippings, olives, mimosa, etc.
Questo processo funziona anche con la quercia, che contiene acidi tannici idrosolubili ed è estremamente difficile da rivestire.
This works even with oak, which contains water-soluble tannic acids and is extremely difficult to coat.
La totale assenza di sentori tannici rende sempre piacevole l’approccio a questo vino, ottimo e mai banale.
The total absence of tannin makes this excellent and singular wine a pleasant experience whatever the occasion.
Anche in tal caso è impossibile sapere se sono i vini rossi tannici o il whisky a giocare questo ruolo positivo.
Again, it is impossible to know whether the positive effects can be ascribed to tannic red wines or whisky.
L’invecchiamento avviene in fusti di quercia americana poco tannici per non nascondere note di canna fresca.
Culture is performed in American oak casks low tannin to not hide notes cane fresh.
I bianchi sono complessi, con sentori minerali dovuti ai terreni granitici, come il Dão Encruzado, mentre i vini rossi sono tannici ed invecchiano bene in bottiglia (qui non usano le barriques), quando sono imbottigliati al momento giusto.
Complex white wines, with hints of minerals from granitic soils, such as Dão Encruzado, and tannic red wines that age well in bottle (here it is not common to use barrels); they are bottled at the right time.
Marcarini ha piante con un’età media di 30 anni e ad un’altitudine media di 380 metri, produce un Barolo molto rappresentativo, buona struttura, sapidità e mai eccessivamente tannici.
Marcarini has plants with an average age of 30 years and at an average altitude of 380 meters, it produces a very representative Barolo, good structure, flavor and never excessively tannic.
Si produce infatti dalla stessa varietà di uva, il Sangiovese, proveniente dai vigneti più giovani che danno dunque vini profumati ed eleganti, ma meno tannici del Brunello.
It is produced from the same grape, sangiovese, but younger vineyards yield wines that are aromatic and elegant, and less tannic than Brunello. Wine Summary Details
Rossi tannici di grande struttura e lungo affinamento 18-20 °C
Red wines with a good structure and tannins and a long aging 18-20 °C
I raspi vengono eliminati al fine di evitare un rilascio di sentori tannici ed erbacei mentre gli acini vengono pressati delicatamente perché la lacerazione delle bucce potrebbe portare a note sgradevoli.
The stems are removed to avoid releasing tannic and herbaceous hints, while grapes are delicately pressed since lacerating the skins would lead to unpleasant notes.
“Le uve di Montefalco producono vini forti e tannici, solo nell’adeguato invecchiamento e nel lungo affinamento in vetro troviamo il carattere degli Umbri.” VIGNA
“Montefalco grapes produce strong and tannic wines, we can find Umbrian people’s character only in the proper ageing and in the long ageing in glass.” VINEYARD
Grazie al terreno calcareo e al microclima più ventilato i vini provenienti da questa zona sono tannici ma più freschi, produzione limitata, un Barolo aromatico, intrigante di grande intensità e con una chiusura decisamente elegante.
Thanks to the limestone soil and the more ventilated microclimate, the wines from this area are tannic but fresher, limited production, an aromatic, intriguing Barolo of great intensity and with a decidedly elegant finish.
I gambi delle foglie sono commestibili, sia freschi che cotti, ed hanno un gusto aspro, leggermente salato e rinfrescante, dovuto alla presenza di acidi tannici.
The stalks of the leaves are edible, either fresh or cooked, with a sour, slightly savory and refreshing flavor, due to the presence of tannin acid.
Pecorini stagionati Medoro, GranPecorino, Pecorino pepato, Ricotta salata – Vini rossi di buona struttura, maturi, profumati e giustamente tannici
Matured Pecorino Medoro, GranPecorino, Pecorino with black pepper, Salted ricotta – Well-bodied, mature and fragrant red wines with pronounced tannins;
Una grande annata: il vino diretto, franco, espressivo nei profumi di frutto fresco e speziato; non ha appesantimenti tannici e si articola bene al palato finendo su note pepate e piccanti molto gustose.
A great vintage: the wine is direct, forthright, expressive in its fresh fruit and spicy fragrances, there are no heavy tannins to deal with but the palate offers a complex structure, finishing with tasty notes of pepper and spice.
Formaggi caprini stagionati Vini rossi invecchiati di grande struttura, profumi persistenti, abbastanza tannici e caldi.
Aged goat cheese Aged red wines of great structure, persistent aromas, tannins and quite warm.
Ad esempio, nei Paesi dove la gente beve tè, i vini tannici ed aggressivi, o troppo alcolici, non saranno capiti facilmente.
For example, in countries where people drink tea, wines that are tannic and aggressive, or that have a high level of alcohol, will not sell easily.
Pecorino Santa Teresa, Pastore del Tirso – Vini rossi giovani, dal buon profumo, freschi e leggermente tannici;
Pecorino Santa Teresa, Pastore del Tirso – Young red wines with a strong aroma, fresh flavor and lightly tannic;
Io l'ho servita con birra, prosecco, vini rossi giovani non tannici e vini bianchi.
My husband and I paired beer, Prosecco, young red wine and white wine to my focaccia.
Questo Cognac Hine Grande Champagne 1975 è molto forte e dominato da profumi tannici e speziati.
This is how this Hine Grande Champagne 1975 cognac is very powerful and dominated by tannins and spices flavors.
I suoli sono composti da sabbia (20%) limo (50%) e argilla (30%) che regalano vini tannici, robusti, potenti.
Its soil made of sand (20%), loam (50%), and clay (30%) produces tannic, solid-bodied, and powerful wines.
Più i campioni sono strutturati e tannici e più il numero di assaggi dovrebbe ridursi.
More the samples are structured or tannic and more the number of samples should be reduced.
La gomma rosso-colorata, denominata kino del Bengala o gomma di butea, ottenuta dall'albero, è ricca in acidi gallici e tannici.
The red-coloured gum, called Bengal kino or butea gum, obtained from the tree, is rich in gallic and tannic acids.
Esterni/Interni Adatto a legni tannici e conifere.
Exterior / Interior Suitable for tannic and coniferous woods.
Gustatelo dal calice per vino rosso Purismo per vini tannici ed esigenti, gli aromi intensi della selvaggina vengono particolarmente esaltati, inoltre i bicchieri sono stati progettati con sommelier esperti.
Served in the Purismo Red Wine Goblet for characterful, tannin-rich wines, it will enhance the spicy aromas of the game – after all, the glasses were developed together with sommeliers.
I suoli in questa zona sono ricchi di strati di calcare e argilla, dando così vini ossuti e tannici.
The soils in this area are rich in layers of limestone and clay, thus giving bony and tannic wines.
Sono tutti vini tannici, da invecchiamento, ottimi per accompagnare i piatti più grassi, ma non sempre “difficili” da bere, come si ritiene comunemente. Il Roero Riserva
They are all tannic wines, that are suitable for aging, and are an excellent match with rich dishes; however, they are not always “difficult” to drink as it is commonly believed.
Pecorino fresco Biancosardo, Nuraghino – tannici o rosati secchi con una buona freschezza e leggera sapidità;
Suggestions: Fresh Pecorino Biancosardo, Nuraghino – Fresh, fragrant and light white wines;
• Alberese, il terreno che rende i vini tannici, strutturati e molto intensi
• Alberese, the land making wines tannic, structured and particularly intense
Sapore ricco, caldo, con accenni tannici, ma un pochino meno agile del normale.
The mouthfeel is rich and warm, with hints of tannins, even if overall it is a little less agile than normal.
Al palato ne risultano eccezionali la struttura e la complessità, temperate da eccellenti estratti tannici.
The structure and complexity are exceptional on the palate, tempered by excellent tannic extracts.
Il miele di castagno è un ottimo ingrediente per bilanciare i sapori soprattutto in piatti con personalità: al palato rivela note di tabacco e di fave di cacao, al naso profumi tannici.
Chestnut honey is an excellent ingredient for balancing flavors especially in dishes with personality: on the palate it reveals notes of tobacco and cocoa beans, on the nose tannic aromas.
La coltivazione di questo vitigno è diffusa soprattutto in Svizzera, ma dal 2008 è autorizzata anche nella regione francese del Beaujolais. Produce vini colorati, speziati, molto tannici e spesso utilizzati per gli assemblaggi. Blanc
Grown mainly in Switzerland, but authorised in Beaujolais (F) since 2008, its wines are colourful, spicy, high in tannins and often used for blends. Blanc
Scheda di degustazione: Vino rosso rubino ancora molto intenso con appena visibili i primi riflessi tannici aranciati.
Tasting sheet: still very intense red ruby wine with scarcely visible the first orange tannic reflexes.
Si sposa perfettamente con vini tannici o fortemente corposi oppure come impone la tradizione "normanna" con una ciotola di sidro.
It fits perfectly with highly tannic or full-bodied wines or as tradition dictates "Norman" with a bowl of cider.
Anche l'erba di San Giovanni contiene acidi (ascorbico e nicotina), alcol, vitamine PP e P, carotene, olio essenziale, composti tannici e altre sostanze.
Also St. John's wort contains acids (ascorbic and nicotine), alcohol, vitamins PP and P, carotene, essential oil, tannic compounds and other substances.
A causa del contenuto di acidi tannici possono formarsi delle macchie da blu scuro a nere se il legno umido viene a contatto con i metalli.
If, when damp, the wood comes into contact with metal, dark blue to black stains can appear due to the contents of tannic acid.
Entra solitamente in uvaggi dove può aggiungere corposità e fruttuosità ad altri vitigni più tannici e colorati.
Usually it is added to blends with other more tannic and coloured varieties where it can add body and fruitiness.
Nel caso di vini giovani, molto tannici e/o acidi è opportuno decantare.
Even in the case of young, very tannic and / or acidic wines it is advisable to decant
Il porpora è una tonalità che appartiene ai vini giovani e vivaci, solitamente tannici e sapidi.
Purple is a tonality which belongs to young and lively wines, usually tannic and sapid.
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These characteristics translate into wines which are very austere, rich in tannins, structure and mineral aromas, which are considered classic requirements for the production of Nebbiolo. 